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閱讀全文 ➜ 新竹美食。鷹王肉圓｜隱身在鐵皮屋下的好味道
躺在新竹美食名單多年的「鷹王肉圓」，我終於嚐到了！各地肉圓都有其特色，以肉圓皮而言，南部是皮偏薄的軟嫩清蒸肉圓，彰化是個頭偏大的Ｑ彈厚皮炸肉圓，新竹肉圓則與彰化肉圓類似，先蒸後炸，差異點在於新竹肉圓是用在來米的米漿佐以蕃薯粉跟太白粉製成。這間位在空軍基地旁的「鷹王肉圓」，不確定老闆有沒有改變作法，個人覺得口感介於南部與彰化之間。
記得剛嫁來新竹時，
總聽別人說新竹肉圓好吃，
於是從新竹城隍廟找了間討論度高的品嚐，
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